MOSCATEL DO DOURO FAVAIOS

Über den Wein

87 pts Robert Parker. Favaios ist ein süßer Muskatwein aus Muskat-Trauben, der vor und nach dem Essen getrunken werden soll. Obwohl dieser Wein nach der Abfüllung noch einige Jahre seine Qualität behält, ist er zum sofortigen Verzehr bestimmt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur (23 ° C bis 25 ° C) für etwa zwei Tage bei intensivem Hautkontakt. Es wird dann durch die Einnahme von Brandy unterbrochen, was zu einem Wein mit hohem Alkohol- und Restzuckergehalt führt. Anschließend wird es mindestens zwei Jahre in Eichenfässern und Edelstahlbehältern gelagert, bevor es verkauft wird.