BAL DA MADRE Biologisch-Organischer

Über den Wein

Bal de Madre Tinto ist ein portugiesischer Rotwein aus der DOC-Region Beira Interior. Zunächst werden die frischen Trauben im optimalen Reifestadium von Hand gelesen und in 20-kg-Kisten gefüllt. In der Kellerei werden die Trauben sorgfältig selektiert, entrappt und schonend gepresst. Anschließend findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Die Hälfte der Charge reift 6 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.